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厳選した食のこだわり

「麺」「出汁」はもちろんのこと、その他の食材にもこだわっております 。うどんや逸品料理に使う豚肉は北海道産、知床産「-匠の豚-種畜麦王」 豚肉特有の臭みもなく肉質はとても柔らかく、そして赤身の旨味が強く、また脂身もとても甘味が ありしつこくないあっさりとした豚肉、それをお出しするうどん、料理によってウデ肉、モモ肉、バラ肉 を使い分け使用しています。

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やすらぎの空間で職を楽しむ

当店では「落ち着いた空間で本物のうどんと至福のひと時」をコンセプトに店内は和風モダンの落ち着いた雰囲気シーン を選ばず、お昼時はメインの厳選素材で丹念に仕上げたお出汁とコシがありつるつるとした麺の本格おうどんで味わい深いお昼のひと時を。

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雑誌掲載情報

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